图有其表

说说吃吧。

据说西班牙吃的方面在欧洲是比较有特点的，但我觉得也就是两头马两只虎的样子。吃了几个国家还是觉得中餐好吃，在国外就是吃个新鲜，没有让人印象特别深刻的。印象最深刻的好像有一次。在加拿大，我们去尼亚加拉瀑布，提前订了一个瀑布旁边的餐馆，每人40加币，结果同行者有人说时间紧张，咱们就别吃了，我说别啊，钱都交了，太可惜了。就这个印象深刻，吃的啥忘了，就知道吃的时候能够看到瀑布。

我在西班牙就吃过两次大餐，还吃过路边摊、小饭馆、超市。两次所谓的大餐是指价钱比较贵，一次是在塞哥维亚吃的烤乳猪（这次印象太深刻了，和食物无关，以后再表），一次是在巴塞罗那吃的海鲜饭。

西班牙的海鲜饭好像比较有名，基本上就像老外到北京要吃烤鸭一样，这是一种仪式化的东西，我也不例外。从驴友和lp上的推荐，最后选择了离兰布拉大街不远的La Fonda饭馆。La Fonda的口碑不错，经常要排队，去的时候比较晚了，晚上10点多，所以没有等位。

海鲜饭的味道还可以，但没有想象中的好。顾名思义，海鲜饭就是米饭炒海鲜，再加一些配料。与我们炒米饭不同的是，他们用的是生米。

如果去La Fonda吃饭，特别提醒：

1 有中国招待，好像因为中国驴友比较认这一家。招待我们的是一位浙江来的小伙子。

2 一定要看账单。这位中国小弟给我们算错了两次帐，虽然没有多少钱，非常不舒服。

海鲜饭

没舍得喝好酒

餐厅一角

P.S. 西班牙瓦伦西亚旅游局现在有一个活动：网上做海鲜饭，免费游西班牙瓦伦西亚，很有趣，大家不妨试试看。也许你不但能够会做海鲜饭，还可能走狗屎运呢。

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我几天前写了一篇《我爱猪头》，很快我就把猪头冻给做出来了，简单汇报如下：

1 将猪头切开，大块的放入锅内大火煮，最好再加个猪蹄，等开锅后将水倒掉（主要为了干净考虑），重新再煮开，然后 放入葱、姜、花椒、大料、酱油，有人可能还会放点糖或者醋之类的。调至小火，煮大约3-5个小时，基本上做到筷子用一点力气就把肉夹断。

2 根据猪头和猪蹄的分量加入适量的水，以保证猪头冻不软不硬，如果锅小，可以煮两次。将汤单独倒入一个容器，剩下的骨头和肉基本上是不能再吃了，因为都已经煮烂掉了。

3 等汤冷却后，上面是一层猪油，将其拿掉

4 看看成品，加一点醋，很清凉可口的了。

本次成功！期待下次更近一步！

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昨天，在超市看到卖猪头，而且还很便宜，就买了一个，现在正在我的锅里煮着呢。

我想做猪头冻，这是一个大工程，我为春节的年夜饭先练练手，看看能否成功。

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二十六，炖羊肉。

我用的是羊排。

先用煲汤锅凉水将羊排煮开，然后撇沫，加入姜片，小火煮一个小时到一个半小时。

先用油、葱、姜、花椒等辅料爆锅，将煮好的羊排带一点羊汤放入。

加入啤酒或者料酒，酱油，如果喜欢甜一点，可以再加点糖，翻炒两分钟，基本没有汤后捞出。

上桌了。

羊汤可以用来做羊汤面，抹着嘴写博客的感觉……

注：最简版的做法就够了，而且俺做这道菜从未失过手。

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